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■包丁の背側に取り付けて、刃と一緒に砥石に寝かせて使うだけで、砥ぎに最適な角度が得られます。
■脱着する際、包丁の刃先には十分注意してください。
■研いでいる時に位置ずれしないように差し込みがきつくしてあるため、脱着時に包丁の刃体に筋状の擦り傷がつきます、あらかじめご了承のうえご使用ください。