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■素材の種類:土鍋、陶器
■満水容量:約0.9L
■生産国:中国
[用途]:
■一人用にちょうどいいサイズの土鍋。
[使用前に]:
■初めて調理される前に、目止めを行ってください。よく煮えあがるようになり、製品の割れや汚れの染み込み、におい移りが起こりにくくなります。
■目止めとは、でんぷん質を多く含むものを煮て土鍋に浸透させる作業のことです。鍋に水を鍋の8分目程まではり、小麦粉(又は片栗粉)を水量の10%ほど入れて溶かし、しばらく弱火で沸騰させてください。小麦粉や片栗粉の他におかゆ等でも目止めは出来ます。煮沸後、火を落とし1時間以上置いて土鍋が自然に冷めるまで待ちます。その後、ぬるま湯等で洗浄して水気を完全にふき取り、鍋の底面が上になるようにして日陰干しをしてください。洗浄の際に急冷すると、急激な温度変化のため製品にヒビ、割れが起こることがありますのでご注意ください。小麦粉や片栗粉、おかゆなど炭水化物の性質上、水分を含んだまま放置するとカビが生えますので充分乾燥させてください。また、目止めを行った際に鍋の外側底部が黒く焦げつく場合があります。これは目止めに使用した液体に含まれるでんぷん質が染み出し、焦げたものですので安全に継続してご使用できます。