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せいろ蒸しのメリット
・蒸気で水分を補いながら食材を温めるので、ふっくらジューシーに仕上がります。
・余分な水気は下に落ちるので、食材が水っぽくなりません。
・食材の栄養分が残りやすく、食材本来の食味と旨みを味わうことができます。
・油を使わず肉や魚の脂も適度に落ちるためヘルシーに仕上がります。
・木製せいろは食材のにおいを取り除いてくれる役割があります。
・せいろの材質は杉(天然素材)のため、木の香りによる風味付けができます。
・プリンを作る場合、電子レンジと異なり熱の伝わり方がやさしいのでプリン液が高温にならずに
ゆっくり固まるため「す(水分が抜けた穴)」が立たず、なめらかに仕上がります。